Nutricionista

Un nutricionista es el profesional que trabaja para conseguir un buen o mejor estado de salud a través de la alimentación. Sus funciones pueden enfocarse a la atención individualizada o dirigirse a grupos de personas, siempre teniendo en cuenta los objetivos, necesidades y condiciones de cada individuo.

FUNCIONES

Las funciones de un nutricionista pueden variar dependiendo del tipo de especialización del profesional o de las necesidades de cada persona. Por lo general, podemos dividir las especializaciones y funciones correspondientes en:

• Nutrición en la salud pública
  • Elaboración de programas y políticas alimentarias
  • Desarrollo de medidas de prevención y salud alimentaria
  • Apoyo y creación de planes de educación alimentaria
  • Realización de estudios sobre consumo y hábitos alimentarios
  • Realización de análisis sobre la situación nutricional de la población
  • Oferta de formación sobre alimentación y nutrición
  • Participación y colaboración con medios de comunicación
     
• Nutricionista clínico
  • Conocer el estado nutricional general de pacientes
  • Elaborar informes y planes de nutrición adecuados a cada paciente
  • Planificar y desarrollar actividades con las que mejorar la nutrición y salud alimentaria de cada paciente
  • Elaborar valoraciones nutricionales
  • Realizar seguimientos dietéticos y nutricionales de pacientes
  • Desarrollar protocolos de intervención alimentaria para grupos específicos
     
• Investigación en salud, nutrición y alimentación
  • Investigar sobre diferentes aspectos y necesidades relacionados con la nutrición y la salud
  • Asesorar y aportar conocimientos a entidades, hospitales, universidades, etc.
  • Ser portavoz y difusor de conocimiento en medios de comunicación 
  • Elaborar informes con resultados de investigaciones relacionadas con la nutrición
     
• Industria alimentaria
  • Colaborar en investigaciones sobre hábitos de consumo alimentarios
  • Evaluar impactos de productos alimentarios en la sociedad 
  • Adaptar productos de la industria a futuros consumidores
  • Diseñar etiquetado de alimentos
  • Verificar y aprobar etiquetado nutricional
  • Informar sobre propiedades y características nutricionales de nuevos alimentos
  • Asesorar y aconsejar sobre nutrición de productos o alimentos
     
• Supervisor nutricional
  • Organizar la elaboración de las propuestas alimentarias
  • Supervisar el proceso de producción de alimentos
  • Garantizar el cumplimiento de requisitos nutricionales y sanitarios
  • Programar dietas especiales y menús dependiendo de las necesidades particulares de cada persona
  • Planificar la compra de productos y alimentos
  • Supervisar y garantizar la correcta distribución y emplatado
     
• Docencia
  • Formación e impartición de conocimientos relacionados con la nutrición, la alimentación y la dietética
  • Implementación de nuevas metodologías 
  • Aprendizaje sobre nuevos alimentos, valores nutricionales o productos del sector
  • Elaboración de informes sobre nuevos estudios o resultados

REQUISITOS Y HABILIDADES

Los profesionales de la nutrición deben contar con formación específica en el ámbito de la salud y la alimentación. Además de estar en continuo aprendizaje sobre nuevos valores nutricionales, alimentos y productos, deben contar con los siguientes requisitos y habilidades:

• Habilidades comunicativas 
• Capacidad para escuchar con atención y sin prejuicios
• Carácter empático 
• Buena predisposición para trabajar en equipo y de manera multidisciplinar junto a otras especialidades
• Estar al día sobre nuevos conocimientos y estrategias nutricionales
• Habilidad didáctica para enseñar y explicar conceptos, técnicas y métodos relacionados con la alimentación y la salud
• Capacidad para ofrecer motivación a la hora de conseguir objetivos y cambiar estilos de vida
• Conocimiento detallado de las propiedades nutricionales de alimentos y productos
• Capacidad para planificar programas de nutrición en función de cada persona
• Habilidad para establecer plazos realistas a cumplir

SALARIO DE UN NUTRICIONISTA

El sueldo medio de un nutricionista en España oscila entre los 1.400 y los 3.100 € brutos al mes. Sin embargo, esta estimación podrá variar a la alta o a la baja dependiendo de diferentes factores como el tipo de empresa contratante, el contrato ofrecido, las funciones a desempeñar, la experiencia y la formación. 

FÓRMATE COMO NUTRICIONISTA

Trabajar como nutricionista requiere una formación previa cualificada y de calidad. Así, no es suficiente tener conocimientos básicos sobre alimentación y salud. Tampoco basta con conocimientos nutricionales avanzados, pero anticuados. Para desempeñar la profesión de nutricionista es necesario contar con formación específica y renovada sobre las bases científicas de la nutrición y sobre las tendencias innovadoras del sector. 

El Máster en Nutrición y Alimentación de IL3-UB cuenta con prestigiosos profesionales del ámbito de la nutrición con los que aprender conceptos tanto teóricos como prácticos.