Máster en Nutrición Clínica Oncológica

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Máster de Formación Permanente

Máster en Nutrición Clínica Oncológica

Online
47 semanas
Máster Nutrición Oncológica

Datos básicos

Créditos

60 ECTS

Tipo de curso

Máster

Idioma

Castellano

Fechas

4/11/2024 - 30/9/2025

Modalidad

Online

Precio

4.750

(El precio incluye tasas administrativas de la Universidad de Barcelona)

Matrícula abierta

Presentación

La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicará, en febrero de 2020, un informe sobre el cáncer en el que se prevé una expansión imparable de esta enfermedad a escala mundial. Si el ritmo de crecimiento actual se mantiene, de aquí a 20 años habrá un 60% más de personas al año afectadas por esta enfermedad.

Durante el 2020, se le atribuyeron a esta enfermedad casi 10 millones de muertes.

En los pacientes oncológicos, el estado nutricional tiene una relevancia especial. Por este motivo, resulta especialmente importante poder ofrecerles un diagnóstico nutricional adecuado y un seguimiento dietético y nutricional a lo largo del tratamiento.

El Máster en Nutrición Clínica Oncológica del Instituto de Formación Continua de la Universidad de Barcelona, profundiza en los aspectos más relevantes que vinculan la nutrición y la oncología y capacita para valorar el estado nutricional de un paciente oncológico y establecer un diagnóstico nutricional. Además, permite adquirir conocimientos de los diversos tipos de cáncer y los efectos secundarios de los tratamientos que pueden afectar al estado nutricional.

El programa también aborda la nutrición de las personas con cáncer en las diversas etapas de la vida y en la fase de cuidados paliativos.

Para terminar, aprenderás técnicas de valoración morfo-funcional y estrategias culinarias en el tratamiento nutricional del paciente oncológico.

El máster tiene como objetivo capacitar al profesional para la realización de la valoración nutricional en las diferentes etapas de la enfermedad, realizar el diagnóstico nutricional y elaborar un plan dietético-nutricional adaptado a cada situación y paciente.      

Objetivos

  • Saber identificar y transmitir al paciente y al profesional sanitario las bases de una alimentación saludable.
  • Saber detectar el riesgo nutricional en las diversas etapas de la enfermedad.
  • Conocer las herramientas de registro dietético y de valoración de los requisitos nutricionales de los pacientes oncológicos.
  • Saber llevar a cabo un plan nutricional personalizado.
  • Conocer el impacto de los nuevos tratamientos sobre el estado nutricional y cómo combatir los efectos adversos.
  • Saber diferenciar los consejos nutricionales con evidencia contrastada de los mitos alimentarios.
  • Tener conocimientos sobre los cuidados paliativos y el código ético del cuidado del paciente terminal.
  • Saber comunicarse adecuadamente en cada situación o fase de la enfermedad.
  • Conocer la importancia de la composición corporal y la funcionalidad del músculo en el paciente oncológico.
  • Conocer los nuevos tratamientos oncológicos y su implicación sobre el estado nutricional, los efectos secundarios y cómo tratarlos.
  • Conocer la situación específica de los pacientes en la última etapa de la vida.
  • Adquirir conocimientos específicos en el tratamiento nutricional del paciente oncológico.
  • Desarrollar habilidades y conocimientos relacionados con la investigación en el ámbito de la nutrición oncológica.
  • Ser capaz de buscar, entender y criticar objetivamente publicaciones científicas.
  • Dotarse de las competencias necesarias para traducir las recomendaciones nutricionales a recetas.
  • Estudiar los beneficios de la actividad física como mecanismo para mantener y mejorar la funcionalidad.
  • Conocer nuestros tratamientos oncológicos y sus efectos secundarios.
  • Establecer terapias nutricionales dirigidas a reducir las posibles complicaciones.
  • Conocer los beneficios de los cuidados paliativos en el paciente oncológico avanzado.
  • Establecer criterios de nutrición en el paciente oncológico en fase de final de la vida.
  • Aplicar los aspectos tratados en el curso de los diferentes módulos en el mismo proyecto final.

Tres razones para escogerlo

  • Programa de máster en nutrición oncológica pionero en la formación continua universitaria.
  • Orientado a la práctica especializada en oncología, una demanda creciente para los profesionales de la salud.
  • Masterclasses a través de videoconferencia con expertos de primer nivel

Acreditación académica

Máster de Formación Permanente en Nutrición Clínica Oncológica por la Universitat de Barcelona.

Curso propio diseñado según las directrices del Espacio Europeo de Educación Superior y equivalente a 60 créditos ECTS.

Programa

1. Cáncer y alimentación
1.1. Importancia de la alimentación saludable en el paciente oncológico
1.2. Papel de la alimentación en la prevención del cáncer
1.3. La importancia del estado nutricional en el paciente oncológico como factor de mal pronóstico
1.4. Desnutrición y cáncer

2. Diagnóstico nutricional
2.1. Cribraje nutricional: importancia de la detección precoz
2.2. Valoración nutricional

3. Abordaje nutricional del paciente oncológico I
3.1. Conceptos generales
3.2. La importancia de la nutrición según el tipo de tumor
3.3. Influencia de los tratamientos oncológicos sobre la alimentación
3.4. Interacciones entre los fármacos y los alimentos
3.5. Nuevas tecnologías

4. Abordaje nutricional del paciente oncológico II
4.1. Abordaje nutricional del paciente pediátrico
4.2. Abordaje nutricional del paciente de edad avanzada
4.3. 4.3. Abordaje nutricional del paciente en cuidados paliativos
4.4. Ética y nutrición

5. Apoyo nutricional del paciente oncológico
5.1. Dietoterapia
5.2. Suplementación
5.3. Importancia del seguimiento nutricional del paciente oncológico

6. Acompañamiento del paciente oncológico y de su entorno
6.1. Educación nutricional de la familia y/o personas cuidadoras
6.2. Acompañamiento emocional
6.3. Atención telemática
6.4. Mitos y enfermedades en nutrición oncológica

7. Valoración Morfo-funcional
7.1 Composición corporal
7.2 Técnicas de valoración morfo-funcional
7.3 Actividad física y muscular

8. Tratamiento oncológico específico
8.1. Terapia molecular
8.2. Inmunología
8.3. Efectos secundarios de los nuevos tratamientos
8.4 Terapia nutricional intensiva
8.4.1 Nutrición artificial; qué y cómo
8.42. Transiciones en situaciones específicas

9. De la nutrición al plato
9.1. Nutrición basada en la evidencia
9.2. Importancia de la adherencia a la dieta (gastronomía)
9.3. Estrategias culinarias en el tratamiento nutricional del paciente oncológico
9.4. Nutrición en casa

10. Nutrición, cáncer avanzado y bioética
10.1. Cuidados paliativos
10.2. Nutrición en el paciente terminal (cuestiones éticas en la toma de decisiones)
1.2.1 Alimentación
1.2.2 Hidratación
1.2.3 Medidas de confort

11. Trabajo de Fin de Máster (TFM)

Destinatarios

El Máster en Nutrición Clínica Oncológica está dirigido únicamente a licenciados o diplomados en nutrición humana y dietética.

Salidas profesionales

El programa está diseñado para introducir al participante en el rol de Nutricionista o complementar la formación de este si ya ejerce.

Profesorado

Dirección

Sr. Miguel Giribés Veiga

Dietista-nutricionista por la Universidad de Navarra. Nutricionista clínico en la Unidad de Apoyo Nutricional del Hospital Universitario de la Vall d'Hebron. Máster en Nutrición Clínica por la UVGR.

Sr. Hegoi Segurola
Dietista-nutricionista por la Universidad de Navarra. Supervisor de la Unidad de Soporte Nutricional en el Hospital Universitario de la Vall d'Hebron. Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos por la UIB. Máster en Nutrición Clínica por la UVGR.

Cuadro docente

Sr. Miguel Giribés Veiga

Dietista-nutricionista por la Universidad de Navarra. Nutricionista clínico en la Unidad de Soporte Nutricional del Hospital Universitario de la Vall d'Hebron. Máster en Nutrición Clínica por la UVGR.

Sr. Hegoi Segurola
Dietista-nutricionista por la Universidad de Navarra. Supervisor de la Unidad de Soporte Nutricional del Hospital Universitario Vall d'Hebron. Máster en Nutrición Humana y Calidad de los Alimentos por la UIB. Máster en Nutrición Clínica por la UVGR.

Dra. Anna Tresserra Rimbau
Profesora lectora del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía. Campus de la Alimentación de Torribera. Facultad de Farmacia i de Ciéncias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona. Licenciada en Química y en Ciéncia y Tecnología de los Alimentos. Doctora en Nutrición y Salud.

Sra. Laura Andurell
Licenciada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona. Es nutricionista clínica en la Unidad de Soporte Nutricional del Hospital Universitario Vall d'Hebron. Ha estudiado el Máster en Nutrición y Salud en la UOC.

Sra. Victòria Avilés Parra
Dietista-nutricionista en la Unidad de Soporte Nutricional del Hospital Universitario Vall d'Hebron. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, ha obtenido el Postgrado en Nutrición y Trastornos del Comportamiento Alimentario y el Máster en Nutrición y Metabolismo.

Sra. Maria Blanquer Genovart
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona (2000-2003), Máster en Salud Pública por la Universidad Pompeu Fabra y la Universidad Autónoma de Barcelona (2017-2019), técnica superior en Dietética (1997-1999) y en Nutrición y Auxiliar de Clínica (1999-2000). Actualmente, desde 2009, es coordinadora y tutora del curso Experto en Tratamiento Dietético del Sobrepeso y la Obesidad en el IL3-UB. Paralelamente, realiza talleres de educación alimentaria y de cocina dietética y asesora a empresas de catering y restauración. Ha impartido cursos sobre alimentación vegetariana y vegana a dietistas-nutricionistas de Catalunya, Islas Baleares y Aragón. Es miembro del equipo de nutrición de la Unión Vegetariana Española (UVE) desde 2007. Está colegiada en el CoDiNuCaT (Col-legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya).

Competencias

  • Disponer de los conocimientos básicos para moverse en entornos digitales.
  • Ser capaz de identificar la mejor evidencia científica disponible sobre los temas abordados.
  • Poder trasladar los conocimientos adquiridos a la práctica clínica.
  • Desarrollar los proyectos y las tareas propuestas según las indicaciones y hacer entrega en los plazos previstos.
  • Participar activamente en los foros del aula con un lenguaje adecuado y hacer aportaciones sustentadas en la evidencia científica.
  • Conocer los principales fundamentos de una alimentación saludable y equilibrada.
  • Conocer los aspectos más relevantes de la alimentación en la prevención del cáncer.
  • Entender la importancia de un correcto estado nutricional en la evolución del paciente oncológico.
  • Saber cuáles son los tipos de cáncer que más frecuentemente asocian desnutrición.
  • Conocer las principales áreas de cribaje nutricional para la detección de la desnutrición en el paciente oncológico.
  • Ser capaz de valorar el estado nutricional de un paciente oncológico y establecer un diagnóstico nutricional.
  • Mostrar iniciativa para finalizar un proyecto o para desarrollarlo.
  • Conocer la importancia del consejo dietético.
  • Ser capaz de ofrecer al paciente oncológico el apoyo nutricional más adecuado.
  • Saber cuáles son las principales interacciones entre fármacos y alimentos en el ámbito del paciente oncológico.
  • Conocer cuáles son las nuevas terapias y sus implicaciones presentes y futuras.
  • Conocer las particularidades del abordaje nutricional del cáncer en la etapa infantil.
  • Comprender los procesos de transformación y preparación de los alimentos: ingredientes, técnicas, procesos culinarios.
  • Adquirir conocimientos relacionados con la investigación en el ámbito de la nutrición oncológica basada en la evidencia: del estudio clínico a la epidemiología nutricional.
  • Conocer las nuevas técnicas de composición corporal y su aplicabilidad.
  • Conocer los nuevos tratamientos y su implicación sobre el estado nutricional.
  • Adquirir conocimientos sobre el abordaje nutricional en el paciente terminal.
  • Comunicar sus conclusiones a públicos especializados de forma clara.
  • Elaborar y promover proyectos e investigación en el ámbito de la nutrición clínica oncológica.

Descuentos

Con la voluntad de facilitarte el acceso a la formación, te ofrecemos la posibilidad de aplicar descuentos en el momento de realizar la matrícula. Los descuentos pueden variar según el tipo de estudios o la titulación que quieras cursar y el número de créditos que tengas que matricular, el colectivo, y la comunidad a la que puedas acreditar la condición de beneficiario.

Ponte en contacto con nosotros mediante el formulario que encontrarás en la ficha de la página web y te informaremos ampliamente de los descuentos y facilitaciones de pago que ponemos a tu alcance.

COLECTIVOS CON DESCUENTO:

  • Alumnado o exalumnado de la Fundación IL3-UB.
  • Alumni UB con cuota Máster.
  • Colegios, asociaciones profesionales y otras entidades con convenio de colaboración.
  • Colectivos con descuento matrícula corporativa o entidad colaboradora.

Además, disponemos de descuentos específicos y para otros colectivos. Puedes ampliar la información en el siguiente enlace

Recuerda confirmar, en el momento de validar tu matrícula, si eres beneficiario de alguno de nuestros descuentos. La aplicación de los descuentos no tiene carácter retroactivo. Para poder beneficiarte de cualquier descuento ofrecido por el Instituto de Formación Continua de la Universidad de Barcelona deberás acreditar debidamente que eres beneficiario antes del inicio del curso. Si tienes cualquier duda, no dudes en consultar con una de nuestras asesoras.

La mayor parte de nuestros programas (tanto presenciales como en línea) cumplen con los requisitos para ser bonificados a través de la Fundación Tripartida. Si deseas más información para tramitar la bonificación para tu empresa, consulta con nuestra asesora en el momento de formalizar la matrícula.

Condiciones:

  • No se aplicará ningún descuento que no esté acreditado.
  • Los descuentos no son acumulables.
  • No se aplicarán descuentos una vez iniciado el curso.
Solicita información
FUNDACIÓ INSTITUT DE FORMACIÓ CONTÍNUA DE LA UNIVERSITAT DE BARCELONA como responsable del tratamiento tratará tus datos con la finalidad de atender a tu petición. Puedes acceder, rectificar y suprimir tus datos, así como ejercer otros derechos consultando la información adicional y detallada en nuestra Política de Privacidad

CONTACTO

Instituto Forymat

Dirección:

C. de la Princesa, 41
28008. Madrid

WhatsApp: 630 25 42 67
E-mail:   admision@il3.ub.edu

91 559 27 86

De Lunes a Jueves de 9:30h a 20:30h y Viernes de 9:30h a 18:30h